葡萄收购竞争新特点

随着我国葡萄酒的消费持续升温，葡萄酒生产将会迅速扩张。据悉，我国已有多家有实力的企业涉足葡萄酒生产领域，一场争夺酿酒主要原料——葡萄的较量正悄悄地浮上水面。

不是所有的葡萄都能生产出优质葡萄酒。在葡萄酒的类型及口味调整上更需不同品种的搭配，才能保持其独特性。因此不同品种的优质葡萄是优质葡萄酒的基础，一些西方国家通过立法明确规定：优质葡萄酒需注明葡萄的产地及年份，供消费者鉴别。素有“中国的波尔多”称号的烟台地区的水土和气候组合十分适宜酿酒用优质葡萄的生长。100年前张裕公司创始人张弼士在选定厂址之前，首先是选择葡萄生产基地，这个基地选定在烟台以后，才有张裕葡萄酒的诞生。

优质葡萄也存在改良的问题。西方对葡萄生产的要求甚至比葡萄酒生产的要求更严格。人类不能控制葡萄生长到某一时间，天气一定是某个样子，也不能确保某一时间内，白天是艳阳高照，晚上是大雾弥漫。所以能产优质葡萄的地区，不一定能出产优质酿酒用的葡萄。必须准备若干个品种，以适应不同的气候。葡萄从种植到挂果约需3－5年，这还没有计算研究开发新品种的时间。张裕公司在品种改良上下了很大功夫，目前已经形成了以赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠为主导的品种体系，在原料生产上为后来者做了示范。

我国近期葡萄收购竞争中将出现一些新特点：

——从葡萄酒消费的长期趋势及商家的日益成熟看，收购竞争的时间不会持续过长。但如果对葡萄种植基地的建设不进行合理控制，若干年后恐怕还会出现大量砍伐葡萄苗木的现象。

——加入WTO以后，国外优质葡萄酒将会更多地流入中国，只想摘果，不想栽树的企业将会被迫退出，寻求地方保护的机会很小，同时产区会相对集中，竞争更加理性。相当一批不具备优势的中小型企业将在竞争中被淘汰出局。

——企业间争端的处理会更加公平合理。